ricette italiane doc

  Ingredienti per 8 persone : 80 g di farina bianca  1/2 cucchiaino di lievito in polvere /2 cucchiaino di cacao amaro /200 g di  pane di segale/70 g di cioccolato fondente / 100 g di burro /100 g di farina di mandorle/4 uova/ 5 cucchiai di kirsch/600 g di ciliegie/100 g di zucchero semolato/ 5 dl di panna fresca/2 cucchiai di zucchero a velo/60 g di zucchero  di canna. Preparazione : Privare il pane della crosta e frullatelo con il cioccolato in briciole fini ,unite la farina ,setacciata con il lievito ed il cacao ,e 80 g di burro fuso montate 4 tuorli con metà zucchero ,aggiungete le mandorle,1  cucchiaio di kirsch e 1 di acqua e incorporate i due composti montare a neve gli albumi con lo zucchero rimasto e uniteli all'impasto ,imburrate uno stampo apribile da 20 cm, rivestitelo con carta da forno e versatevi il composto ,infornate a 180 gradi per 40 minuti Snocciolate le ciliegie :sciogliete lo zucchero di canna in un dl di acqua con il kirsch rimasto ,monta...

  Ingredienti : 1 pan di Spagna al cioccolato pronto,diviso in 3 dischi ,crema: 1 bustina di preparato per budino alla vaniglia,500 ml di latte,40 g di zucchero,300 g di burro,140 di zucchero a velo. Per la decorazione : 400-500 g di Smarties oppure m&m’s,4 confezioni di pavesini,1 vasetto di gelatina di albicocche ,Nastro di tessuto. Preparazione : Appoggiare il primo disco di pan di Spagna su un piatto di portata ,per la crema al burro: sciogli il preparato per budino alla vaniglia con 3-4 cucchiai di latte ,stendi un terzo della crema sul primo disco di pasta ,appoggia il secondo disco ,spalma altra crema ,appoggia il terzo disco e stendi la crema rimasta sulla superficie e sui lati della torta ,con l'aiuto di un pennello da cucina spennella un abbondante strato di gelatina di albicocche su tutta la superficie della torta  .Disponi i pavesini sulle pareti laterali della torta a formare una sorta di “staccionata ”.Decora la superficie della torta con un mosaico di confet...